【青海扁豆加工设备报价中心：玉米深加工机械精炼与碱炼的工艺】玉米深加工机械不仅仅可以将玉米加工成玉米粉、玉米糁、玉米面等大中小颗粒，还可以将玉米深加工成玉米油、玉米淀粉等产品!今天咱们来重点谈谈玉米深加工机械精炼玉米油时所用到的水化脱胶与碱炼的工艺介绍!
       玉米深加工机械在对玉米油进行精炼时，往往需要许多步骤，先要对其进行水化脱胶处理，然后是碱炼，二次水洗、脱水脱色、过滤、脱臭后才能制成可靠的玉米油。今天滑县鑫丰粮机公司主要为大家介绍水化脱胶与碱炼的过程。
       由于玉米油中含有游离脂肪酸、磷脂结合的蛋白质、黏液质等非甘油醋杂质，以胶体形态存在于玉米油中。这些胶状物质在加热过程会产生泡沫，在碱炼过程会使油脂和碱液乳化，影响玉米油的精炼。所以玉米深加工机械在碱炼以前，行水化脱胶处理。水化是在玉米油加热到75-80℃的情况下，加入对油5%-10%的水，加水的同时，必须进行搅拌，并加入适量的食盐，在水化过程，胶体膨胀并溶入水中，然后将含有胶体的水和油分离，达到水化脱胶的目的。
       玉米油(毛油)往往含有大量的游离脂肪酸，酸价般在6左右，有的高达10。碱炼过程使游离脂肪酸和碱生成絮状肥皂，并吸附油脂中的杂质，使油脂进步净化，这对于玉米油下步的脱色或进行氢化有重要的影响。一般碱炼时采用烧碱，用烧碱脱酸效果好，同时还能提高油脂的色泽。但缺点是会产生少量的皂化。如采用碳酸钠碱炼，能防止中性油脂的皂化，但所得油脂色泽较差。碱炼设备小型厂采用开口式反应罐，碱液用喷淋式加入油脂中，经过碱炼、游离脂肪酸能降至1%以下。碱炼过程产生皂脚，沉降于碱炼罐的底部，很容易分离。
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