【河南制曲设备厂家：制曲机生产的酒曲对酿酒的影响】

酒曲是酿酒必备的原材料，现在采用液压制曲机加工酒曲，与传统的制曲工艺相比，更加方便、高效，那么酒曲的质量和效果如何呢，液压制曲机加工的酒曲对酿酒有什么影响呢?下面河南工联制曲设备厂家小编就来介绍下：

生产酒曲的工艺和制曲设备有很多，有手工制曲、机械制曲等，下面我们工联粮机酿酒设备厂家就来从各个方面来介绍下酒曲对酿酒的影响。

1、 传统制曲艺是一种手工制作的自然曲艺，采用人工脚踩的方式将各种原材料加工成酒曲，可分为黄曲、白曲和中药曲，这些都是经过几代人的酿酒经验，由不同厂家生产的酒曲也不同;该工艺酿的酒采用天然酵素糖化和天然酵母菌发酵而成，品质好坏不一，它与大曲的酒相比并没有优势，但传统曲酒也有其发酵时间短、操作简单等优点，非常适合“小作坊现烤现卖”;

2、现代酒曲：就是采用机械设备生产酒曲，我们采用的是液压制曲机，它不仅制曲效率高，而且质量好，降低了劳动强度。液压制曲机是模仿传统人工踩曲而来，加工的曲块形状标准，外观整齐美观;

3、生料曲：在很多贴吧里可以看到，它有很多用途，但我还是需要多说一句，我没见过谁用原材料赚大钱，如果你是酿酒的初学者，没关系;

4、 高产曲：它是第2、3种的混合，有的还加了一些大曲，是为了提高出酒，酿出来的酒的口感、品质很难保证。

经过以上河南工联制曲设备厂家小编对比分析，我们可以知道液压制曲机生产的酒曲，不仅可提高制曲效率，还不会影响酿酒的口感和品质，在很多大型酒厂已经得到了证实。

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